DEGRAISSAGE, NETTOYAGE ET DESINFECTION DES HOTTES
DE CUISINES PROFESSIONNELLES
DESINFECTION DU CIRCUIT DE CAPTATION DES POLLUANTS

  Règlementation "Journal officiel du 14 août 1980, article G.C. 18" relatif aux établissements recevant   du public de 1ère, 2ème, 3ème et 4ème catégorie.

  Pendant la période de fonctionnement, le circuit d'extraction d'air vicié, de buées grasses et de   vapeurs grasses, doit être nettoyé complètement, y compris les ventilateurs, au moins une fois
  par an.

  Les filtres doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une
  fois par semaine.

  Le dégraissage périodique des ventilations est une opération indispensable pour la qualité de vos   services.

  Notre société a spécialisé une équipe et dispose d'un matériel spécifique afin de réaliser une   prestation de qualité.

  Dégraisser une hotte de cuisine, le circuit d'extraction et l'extracteur répond au principe d'hygiène   alimentaire, de sécurité et d'image :

        - hygiène : les résidus gras peuvent retomber des filtres ou hottes sales dans les aliments et                             générer des toxi-infections alimentaires collectives
        - sécurité : les graisses sont combustibles
        - image : d'une extraction déficiente résultent de la fumée et des odeurs

  Notre procédé consiste à la mise en émulsion des graisses par application et injection d'une   mousse détergente et désinfectante (aux normes alimentaires en vigueur).

  Après un temps de contact, un rinçage à moyenne pression eau chaude permet d'obtenir des parois   dégraissées.

  Ce procédé met donc en oeuvre trois actions concomitantes : chimique, thermique et physique qui   sont la garantie d'un travail parfait.

  Après un essuyage, les parties inox sont traitées au rénovant pour assurer une belle finition.

  Pour une meilleure prestation sur les gaines, la fourniture et la pose de trappes d'accès   règlementaires double paroi, peut s'avérer utile.

  Nous pouvons intervenir ponctuellement ou établir une convention de maintenance.

  Notre qualité de service, notre professionnalisme et la qualité de nos techniciens sont des critères   unanimement appréciés par les clients qui nous font confiance, et celà depuis bientôt 31 ans.